Lo scontrino medio collega l'analisi di mercato all'esercizio quotidiano. Il fatturato si ricostruisce per due vie che devono convergere: la via discendente, che parte dalle economie domestiche della zona e dalla loro spesa nella categoria; la via ascendente, che parte dal numero di clienti al giorno moltiplicato per lo scontrino medio.
Quando le due stime divergono nettamente, una delle ipotesi è falsa, e lo scarto indica generalmente quale. È il miglior controllo di coerenza di un preventivo.
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